Dekret Nr. 128 / 2009 Coll.
Verordnung über die Anpassung der Tier- und Gesundheitsanforderungen an bestimmte Lebensmittelunternehmen, in denen tierische Erzeugnisse behandelt werden
Gültig
Ordnung
In Kraft seit 30.05.2009
ANHANG
Ordnung
vom 30. April 2009
Anpassung der Tier- und Gesundheitsanforderungen an bestimmte Lebensmittelunternehmen, in denen tierische Erzeugnisse behandelt werden
Das Landwirtschaftsministerium sieht gemäß § 78 des Gesetzes Nr. 166 / 1999 Slg., zur Veterinärpflege und zur Änderung bestimmter verwandter Gesetze (Veterinärgesetz), geändert durch Gesetz Nr. 131 / 2003 Slg., Gesetz Nr. 316 / 2004 Slg., Gesetz Nr. 48 / 2006 Slg. und Gesetz Nr. 182 / 2008 Slg., zur Durchführung von § 21 Abs.
Gegenstand
(1) Diese Verordnung regelt die Anwendung der unmittelbar anwendbaren Europäischen Union1 ("Verordnungen der Europäischen Union").
a) die tierseuchenrechtlichen Bedingungen für die Inverkehrbringen von tierischen Erzeugnissen;
b) die tierseuchenrechtlichen und gesundheitlichen Anforderungen für bestimmte Unternehmen, Betriebe und andere Betriebe, die Lebensmittel behandeln (2) (nachstehend „das Lebensmittelgeschäft“ genannt) und die technischen Bedingungen für ihre Auslegung, Auslegung und Ausrüstung;
c) nach dem Verfahren und nach welchen Kriterien können sich die Veterinärbehörden unbeschadet der Hygiene der Herstellung von Tier- und Gesundheitsanforderungen der Lebensmittelgeschäftsvorschriften der Europäischen Union anpassen;
d) die Lebensmittelunternehmen als geringes Produktionsvolumen angesehen werden und die Lebensmittelunternehmen als Einzelhandelsgeschäft angesehen werden;
e) die Anforderungen an die Tier- und Gesundheitsversorgung und die Behandlung von Lebensmitteln, die in Lebensmitteln hergestellt und verarbeitet werden, vorbehaltlich der Bestimmungen dieser Verordnung (3);
f) den Inhalt des Antrags auf Anpassung der gesundheits- und veterinärrechtlichen Anforderungen (im Folgenden „Anpassung der Anforderungen“) an Lebensmittelunternehmen.
(2) Diese Verordnung wurde gemäß der Richtlinie 98/34/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 22. Juni 1998 über ein Verfahren zur Bereitstellung von Informationen auf dem Gebiet der technischen Normen und Vorschriften sowie der Vorschriften über die Dienste der Informationsgesellschaft, geändert durch die Richtlinie 98/48/EG, notifiziert.
(3) Diese Verordnung gilt nicht für den Verkauf von kleinen Mengen von eigenen Erzeugnissen der Primärproduktion direkt an den Endverbraucher und deren Lieferung an den lokalen Einzelhandelsgeschäft, der direkt an den Endverbraucher liefert 4).
Definition der Begriffe
Im Sinne dieses Erlasses:
a) die strukturellen Anforderungen an die technischen Anforderungen für den Bau und den Bau des Lebensmittelgeschäfts, seine Auslegung und den Zweck der Ermittlung seines Betriebsgeländes, seiner internen Behandlung und Ausrüstung;
b) Lebensmittel, einschließlich Getränke, kalt oder warm gekocht oder behandelt, so dass es direkt oder nach dem Erhitzen im Rahmen der Bereitstellung von Catering-Services serviert werden kann.
Verfahren zur Anpassung der Anforderungen an Lebensmittelunternehmen
(1) Einige in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 852 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates, Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates oder Anhang I der Verordnung (EG) Nr. 854 / 20045 des Europäischen Parlaments und des Rates festgelegte Anforderungen an die Tiergesundheit können dem Lebensmittelgeschäft nach dem Verfahren und den Bedingungen des Tiergesundheitsrechts und der Verordnung des Europäischen Rates angepasst werden.
(2) Die zuständige Behörde der Veterinärverwaltung prüft bei der Prüfung eines Antrags auf Anpassung der in Absatz 1 genannten Anforderungen
a) die amtliche Kontrolle der Annahmen zur Anpassung dieser Anforderungen an die Bedingungen und Bedürfnisse des betreffenden Lebensmittelgeschäfts überprüfen;
b) die Risiken (6) beurteilen, die die Sicherheit und Gesundheit von Lebensmitteln im Falle ihrer Anpassung an das Lebensmittelgeschäft gefährden könnten.
(3) Anpassung der Anforderungen der Europäischen Union (5)
a) die Verwirklichung der in diesen Bestimmungen festgelegten Ziele, insbesondere der Lebensmittelhygiene 7, gefährden;
b) zu einer Verringerung der Lebensmittelsicherheit und -gesundheit führen.
Anpassung der Anforderungen an kleine Lebensmittelunternehmen
Ausnahmen von bestimmten strukturellen Anforderungen (8) gemäß der Verordnung der Europäischen Union über Lebensmittelhygiene und der Verordnung der Europäischen Union zur Festlegung spezifischer Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs (9) können kleinen Mengen an Lebensmittelunternehmen gewährt werden.
(1) Ein Unternehmen, das die in dieser Bestimmung festgelegten Bedingungen erfüllt, gilt als kleinvolumiges Lebensmittelunternehmen; diese Unternehmen können Befreiungen von bestimmten strukturellen Anforderungen gemäß Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates gewährt werden —
a) Schlachthöfe, in denen nicht mehr als 20 Tiereinheiten pro Woche und nicht mehr als 1 000 Tiereinheiten pro Jahr geschlachtet werden, dass sie keine geeigneten und sanitären Ställe oder Vorkommen im Sinne des Kapitels II Buchstabe a des Abschnitts I haben dürfen, wenn die Tiere nach ihrer Verbringung in den Schlachthof unmittelbar in den Schlachthof überführt werden;
b) Schlachthöfe, bei denen mindestens 20 Tiereinheiten pro Woche und höchstens 1 000 Tiereinheiten pro Jahr geschlachtet werden, dürfen keine gesonderten Räumlichkeiten mit geeigneten Einrichtungen zur Reinigung, Waschung und Desinfektion von Transportmitteln für den Transport von Tieren gemäß Abschnitt I Kapitel II Absatz 6 haben, sofern die Schlachttiere direkt aus dem Betrieb des Züchters oder Trägers in den Schlachthof befördert werden, sofern sie ihre eigenen oder anderen Hygieneeinrichtungen haben;
c) ein Lebensmittelgeschäft mit Schlachthöfen, bei dem pro Woche nicht mehr als 5 Tonnen Fleisch geschnitten werden, dass die in Abschnitt I Kapitel III Absatz 3 genannten spezifischen Schneidflächen nicht gesondert durchgeführt werden dürfen, sofern die betreffenden Tätigkeiten in einem Schlachtfeld durchgeführt werden, das auch zur Fleischabsenkung dient,
d) Schlachthöfe, die nicht für geschlachtete kranke Tiere oder Tiere reserviert sind, die vermutet werden, dass die für die Schlachtung dieser Tiere verwendeten Einrichtungen nicht vor Beginn der Schlachtung anderer Tiere gemäß Abschnitt I Kapitel IV Absatz 20 unter amtlicher Aufsicht gereinigt, gereinigt und desinfiziert werden müssen, sofern die Reinigung und Desinfektion dieser Einrichtungen nach den Vorschriften des Schlachthofs erfolgt und die amtliche Reinigung der betreffenden Einrichtungen vor dem Schlachthof erfolgt;
e) Schlachthäuser, die keine sperrbare Lagerstätte für die kalte Lagerung von geschlachtetem Fleisch gemäß Abschnitt I Kapitel II Absatz 5 haben und dieses Fleisch zusammen mit anderen Fleisch in einem kalten Bereich lagern können, sofern es kein Fleisch von einem Tier ist, das verdächtigt wird, infiziert zu werden, so dass es kein anderes Fleisch beeinträchtigen kann, und organisatorische Maßnahmen ergriffen werden, um den Missbrauch dieses Fleischs zu verhindern;
f) Schlachthäuser von Geflügel, bei denen nicht mehr als 1 000 Truthühner, Gänse oder Enten pro Woche geschlachtet werden, und nicht mehr als 50 000 Truthühner, Gänse oder Enten pro Jahr, und Schlachthäuser von Geflügel, bei denen nicht mehr als 3 000 andere Geflügel pro Woche geschlachtet werden und nicht mehr als 150 000 andere Geflügelarten pro Jahr geschlachtet werden können, wenn sie keine verschließbare Lagerstätte für die kalte Schlachtung des in Absatzes Fleisches haben,
g) ein Lebensmittelgeschäft mit Schlachthäusern von Geflügel, bei dem nicht mehr als 2 Tonnen Fleisch pro Woche geschnitten werden darf, dass die in Kapitel III Abschnitt II Abschnitt II Buchstabe c genannten spezifischen Fleischschneidflächen nicht genutzt werden dürfen, sofern die betreffenden Maßnahmen getrennt im Schlachtbereich durchgeführt werden, der auch zur Fleischabsenkung dient.
(2) Für die Zwecke dieses Erlasses gelten als eine Vieheinheit 1 Stück erwachsene Rinder oder erwachsene Solips mit einem Gewicht von mehr als 500 kg. Bei anderen Inlandseigentümern wird die Umrechnung nach folgenden Kriterien vorgenommen:
| Druh zvířete: | Počet velkých dobytčích jednotek: |
| 1 kus ostatního skotu | 0,50, |
| chovná prasnice nebo chovný kanec o živé hmotnosti nad 50 kg | 0,50, |
| jiné prase | 0,30, |
| ovce nebo koza | 0,15, |
| sele, jehně nebo kůzle o živé hmotnosti nepřevyšující 15 kg | 0,05. |
(3) Bei der Anwendung der Umwandlung gemäß Absatz 2 auf landwirtschaftliches Spiel wird dieses Spiel bei Tieren ähnlicher Art bewertet.
(1) Die Regionale Veterinärverwaltung kann beschließen, auf Antrag eines Lebensmittelgeschäfts Ausnahmen nach § 4 zu genehmigen.
(2) Der Antragsteller hat im Antrag auf Befreiung zusätzlich zu den in der Verwaltungsverordnung (10) festgelegten Formalitäten Folgendes anzugeben:
a) die Ausnahmen, von denen Anforderungen und aus welchen Gründen genehmigt werden sollen;
b) die Merkmale des Lebensmittelgeschäfts, für das die beantragten Ausnahmen zugelassen werden sollen, nämlich die kritischen technischen Parameter im Zusammenhang mit dem Bau, dem Layout, der internen Behandlung und der Ausrüstung des Lebensmittelgeschäfts;
c) Art, Art und Umfang der Tätigkeit des Lebensmittelgeschäfts, Organisation seiner Produktion;
d) die Maßnahmen zur Gewährleistung der Sicherheit und des Gesundheitsschutzes von Lebensmitteln im Rahmen der Genehmigung der beantragten Ausnahmen, insbesondere hinsichtlich der Anwendung der Grundsätze der Guten Hygienepraxis und des HACCP 11),
e) andere Informationen, die für die Beurteilung der Rationalität des Antrags auf Befreiung relevant sind, und die Kommission und die anderen Mitgliedstaaten über die zu bewilligenden Ausnahmen zu informieren.
Allgemeine Bestimmungen über Lebensmittelunternehmen, die im Einzelhandel tätig sind
(1) Im Sinne dieses Erlasses gilt ein Lebensmittelunternehmen oder ein im Einzelhandel tätiger Betrieb gemäß einer Verordnung der Europäischen Union zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit (12) und gegebenenfalls zur Versorgung eines anderen Einzelhandelsbetriebs, soweit es sich um Tätigkeiten auf lokaler Ebene handelt, als Lebensmittelunternehmen, das eine Einzelhandelstätigkeit ausübt.
(2) Eine marginale und begrenzte Tätigkeit auf lokaler Ebene gemäß der unmittelbar anwendbaren Verordnung der Europäischen Union mit besonderen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs (13) gilt als Tätigkeit, wenn Lebensmittel nur einem nahe gelegenen Einzelhandelsbetrieb oder einem lokalen Markt in Mengen zugeführt werden, die den Bestimmungen der Abschnitte 8 bis 14a entsprechen.
(3) Die Lieferung von Lebensmitteln an einen nahe gelegenen Einzelhandelsbetrieb oder an einen lokalen Markt innerhalb einer peripheren und begrenzten Tätigkeit auf lokaler Ebene ist die Versorgung eines Einzelhandelsbetriebs oder eines lokalen Marktes innerhalb der Region und in benachbarten Regionen zu verstehen. Für die Zwecke dieses Erlasses gelten im Falle der Hauptstadt Prag auch die Nachbarregionen als benachbarte Regionen, die an die Zentralböhmenregion angrenzen.
Lebensmittelunternehmen, die Fleisch- und Fleischerzeugnisse liefern
(1) Liefert ein Lebensmittelgeschäft Fleisch oder Fleischerzeugnisse an einen anderen Einzelhandelsbetrieb in seiner Einzelhandelstätigkeit, so handelt es sich um eine marginale und begrenzte Tätigkeit, wenn
(a) ein Lebensmittelgeschäft,
1. Schneiden von nicht mehr als 3,5 Tonnen Knochenfleisch oder die entsprechende Menge von Knochenfleisch, wenn das Fleisch von Hausungen,
2. höchstens 1,5 Tonnen Fleisch, wenn es sich um Geflügel oder Kaninchenfleisch handelt,
3. höchstens 4,5 Tonnen Fleischerzeugnisse produzieren,
b) die Menge der gelieferten Fleisch- und Fleischerzeugnisse eine Woche nicht überschreitet
1,35 % durch das Unternehmen des Fleisches, das erzeugt wird, oder die entsprechende Menge an Knochenfleisch, wenn es sich um Fleisch von Hauseichen handelt,
2,35% des Fleisches dieses Unternehmens, wenn es sich um Geflügel oder Kaninchenfleisch handelt,
3,35 % durch das Unternehmen der hergestellten Fleischerzeugnisse,
c) sonstige Einzelhandelsbetriebe wie Fleisch und Fleischerzeugnisse
1. Lieferungen direkt an den Endverbraucher oder
2. Sie wird weiterhin nur auf dem ausdrücklichen Wunsch des Endverbrauchers arbeiten.
(2) Lebensmittelunternehmen, denen im Rahmen ihrer Einzelhandelstätigkeit in einem anderen Lebensmittelgeschäft verarbeitete Fleisch- oder Fleischerzeugnisse zugeführt werden, dürfen diese Erzeugnisse nur unter den in Absatz 1 genannten Bedingungen in Verkehr bringen.
Für ein Lebensmittelgeschäft, das eine Einzelhandelstätigkeit unter den in Abschnitt 8 Absatz 1 genannten Bedingungen betreibt, gelten neben den in dem Kodex der Europäischen Union für Lebensmittelhygiene (14) festgelegten Anforderungen an die Tier- und Volksgesundheit die Anforderungen gemäß Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates.
(a) in Abschnitt I Kapitel V, Absatz 2 Buchstaben a und b und Absatz 3 sowie in Kapitel VII Absatz 1 Buchstabe a hinsichtlich der Innentemperatur von Fleisch und Schlachtnebenerzeugnissen von Hauseigentümern;
b) in Abschnitt II Kapitel V Absatz 1 Buchstaben a und b für die Innentemperatur von Geflügel und Kaninchenfleisch;
c) in Abschnitt III Absatz 1, wonach die Innentemperatur von Fleisch und von Schlachtnebenerzeugnissen von Säugetieren mit sudophiler Zucht nur den Anforderungen gemäß Abschnitt I Kapitel V Absatz 2 Buchstaben a, b und c und Absatz 3 unterliegt;
d) in Abschnitt V Kapitel II und III hinsichtlich der Hygieneanforderungen an Hackfleisch und Fleischzubereitungen vor und nach ihrer Herstellung und insbesondere ihrer Temperaturanforderungen;
e) in Abschnitt VI für die zur Herstellung von Fleischerzeugnissen verwendeten Rohstoffe.
Lebensmittelunternehmen, die Milch und Milcherzeugnisse liefern
(1) Ein Lebensmittelgeschäft, das innerhalb einer marginalen und begrenzten Tätigkeit durchschnittlich 500 Liter Milch von Knollen, Ziegen oder Schafsmilch pro Tag, jedoch nicht mehr als 1000 Liter Milch innerhalb von 48 Stunden nach dem Melken verarbeitet, kann, sofern nichts anderes bestimmt ist, im Rahmen seiner Einzelhandelstätigkeit Erzeugnisse aus roher, milchfreier (nicht pasteurisierter) Milch von Tieren aus seinem eigenen Betrieb oder von Erzeugnissen aus wärmebehandelten (pasteurisierten) Milcherzeugnissen von Tieren direkt liefern.
(2) Das in Absatz 1 genannte Lebensmittelunternehmen darf die in Absatz 1 genannten Erzeugnisse nicht einer Einrichtung zur Verpflegung von Dienstleistungen zur Verfügung stellen.
(a) in im Schulregister eingetragenen Schulen und Schulen (17)
b) in Einrichtungen der sozialen Bildung und Kinder, die unmittelbare Hilfe benötigen (18);
c) in Betrieben, in denen die Betreuung eines Kindes unter 3 Jahren in einem Vorschulbetrieb täglich geregelt oder in einem Vorschulbetrieb unterrichtet wird;
d) private Schulen oder Einrichtungen, die die berufliche Bildung betreiben19) nicht in das Verzeichnis der Schulen und Bildungseinrichtungen aufgenommen;
(e) in Kinderbetreuungseinrichtungen (20), Rehabilitation und anderen ähnlichen Aktionen für Kinder21), Bettpflegeanbieter (22), Kurfürsorge (23), Kinderheime für Kinder unter 3 Jahren und Sozialdienste (24).
(3) Rohmilch von Tieren, die die Anforderungen gemäß Anhang III Abschnitt IX Kapitel I Teil I der Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates nach der Melkung erfüllen, wird zur Herstellung der in Absatz 1 genannten Erzeugnisse verwendet.
a) der Rückstandsgehalt der Inhibitoren die in Anhang III Abschnitt IX, Kapitel I, Teil III Absatz 4 der Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates festgelegte Obergrenze nicht überschreitet;
b) Staphylococcus aureus überschreitet bei der Herstellung von Rohmilcherzeugnissen nicht mehr als 500 cfu pro ml,
c) die Gesamtzahl der Mikroorganismen 100 000 pro ml nicht überschreitet und die Gesamtzahl der somatischen Zellen 400 000 pro ml nicht überschreitet, wenn es sich um Kuhmilch handelt; und
d) die Gesamtzahl der Mikroorganismen nicht überschreitet:
1. Milch für die Erzeugung von rohmilchfreier (un pasteurisierter) Milch, 500 000 pro ml, wenn sie eine andere als Kuhmilch ist; oder
2. Milch für die Herstellung von wärmebehandelter ( pasteurisierter) Milch von 1 500 000 pro ml, wenn sie eine andere als Kuhmilch ist.
(4) Eine zusammengesetzte Rohmilchprobe nach der Melkung von allen milchigen Tieren zur Herstellung der in Absatz 1 genannten Erzeugnisse wird auf der Grundlage einer Gefahrenanalyse unter Berücksichtigung der bisherigen Ergebnisse und Tendenzen derselben geprüft, insbesondere dann, wenn die Erzeugung der in Absatz 1 genannten Erzeugnisse begonnen wird und wenn eine Änderung der Extraktions-, Aufbereitungs- und Verarbeitungsmethode der Milch, die ihre Gesundheit beeinträchtigen könnte, mindestens aber zweimal im Jahr, in Abständen von mindestens 2 Monaten zwischen den einzelnen Tests
(5) Für die Herstellung der in Absatz 1 genannten Erzeugnisse wird unmittelbar vor der Verarbeitung zusätzlich zu den in Absatz 3 Buchstaben b) und b) genannten Anforderungen Milch verwendet.
a) bei Kuhmilch die Anforderungen gemäß Anhang III Abschnitt IX Kapitel II (III) (1) der Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates erfüllt; oder
b) wenn die Milch einer anderen Spezies als Kühe die Gesamtzahl der Mikroorganismen nicht überschreitet, wenn
1. rohe, milchbehandelte (un pasteurisierte) Milcherzeugnisse in 1 ml oder
2. wärmebehandelte ( pasteurisierte) Milch 4 500 000 in 1 ml.
Lebensmittelunternehmen, die Eier und Eierzeugnisse liefern
(1) Für ein Lebensmittelgeschäft, das Eier, Eibestandteile, Mischungen verschiedener Eikomponenten oder flüssiger Eier in seiner Einzelhandelstätigkeit verarbeitet, gelten die in der Verordnung der Europäischen Union zur Festlegung spezifischer Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs (15) festgelegten Anforderungen an die Tier- und Volksgesundheit.
(2) Absatz 1 gilt nicht für das Lebensmittelgeschäft gemäß Absatz 1, das Eierzeugnisse, Eibestandteile, Mischungen verschiedener Eierbestandteile oder flüssiger Eier aufweist, die in seinem eigenen Betrieb hergestellt werden,
a) Verwendungen zur Herstellung von Lebensmitteln, die für die Direktlieferung an den Endverbraucher bestimmt sind;
b) Verarbeitung in Lebensmittel, die auch Produkte pflanzlichen Ursprungs (16) enthalten und vor dem Verzehr einer Wärme oder einer anderen Behandlung unterzogen werden, die eine Zerstörung pathogener Mikroorganismen gewährleistet.
Lebensmittelunternehmen, die Fischereierzeugnisse liefern
(1) Liefert ein Lebensmittelgeschäft im Rahmen seiner Einzelhandelstätigkeit Fischereierzeugnisse an einen anderen Einzelhandelsbetrieb, so ist es eine marginale und begrenzte Tätigkeit, wenn
a) ein Lebensmittelgeschäft, bei dem pro Woche maximal 100 kg Fischereierzeugnisse verarbeitet werden;
b) die Menge der wöchentlich gelieferten Fischereierzeugnisse nicht mehr als 35 % von dem Unternehmen verarbeiteter Fischereierzeugnisse;
c) sonstige Einzelhandelsbetriebe wie Fischereierzeugnisse
1. Lieferungen direkt an den Endverbraucher oder
2. Es sieht auch den ausdrücklichen Wunsch des Endverbrauchers vor.
(2) Ein Lebensmittelunternehmen, dem in einem anderen Lebensmittelgeschäft behandelte Fischereierzeugnisse im Rahmen seiner Einzelhandelstätigkeit zugeführt werden, darf diese Fischereierzeugnisse nur unter den in Absatz 1 genannten Bedingungen in Verkehr bringen.
Die Anforderungen gemäß Anhang III Abschnitt VIII Kapitel VII und VIII der Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates gelten für Lebensmittelgeschäfte, die Fischereierzeugnisse regulieren und diese Fischereierzeugnisse einem anderen Einzelhandelsbetrieb oder unmittelbar dem Endverbraucher in seiner Einzelhandelstätigkeit zur Verfügung stellen.
Lebensmittelbetriebe, die Wildfleisch und Wildwilfleischprodukte liefern
(1) Liefert ein Lebensmittelgeschäft in seiner Einzelhandelstätigkeit Fleisch von Wild- oder Wildfleischerzeugnissen, die den Anforderungen und Kriterien der Verordnung der Europäischen Union zur Festlegung spezifischer Hygienevorschriften für die Lebensmittelerzeugung 15 entsprechen, an einen anderen Einzelhandelsbetrieb, so ist es eine marginale und begrenzte Tätigkeit, wenn
a) Es handelt sich um ein Lebensmittelgeschäft, bei dem
1. Schneiden von nicht mehr als 90 Tonnen Knochenfleisch aus Wild oder die entsprechende Menge von Knochenfleisch aus Wildwild,
2. Schneiden nicht mehr als 30 Tonnen Fleisch, wenn kleine Wildfleisch,
3. produzieren nicht mehr als 30 Tonnen Wildfleischprodukte,
b) die Menge der gelieferten und wildlebenden Fleischerzeugnisse nicht überschreitet:
1,33% des wöchentlichen Volumens des von diesem Unternehmen produzierten knochenlosen Wildfleischs oder der entsprechenden Menge an knochenlosem Wildfleisch,
2,33% der wöchentlichen Menge an Wildfleisch, das von diesem Unternehmen produziert wird, wenn es sich um Wildfleisch handelt,
3,33% des wöchentlichen Volumens durch die Verpflichtung der aus Wildfleisch hergestellten Erzeugnisse,
c) sonstige Einzelhandelsbetriebe wie Fleisch und Fleischerzeugnisse von Wildtieren
1. Lieferungen direkt an den Endverbraucher oder
2. Sie wird weiterhin nur auf dem ausdrücklichen Wunsch des Endverbrauchers arbeiten.
(2) Lebensmittelunternehmen, denen Wildfleisch oder Wildfleischerzeugnisse in einem anderen Lebensmittelgeschäft in seiner Einzelhandelstätigkeit zugeführt werden, dürfen diese Erzeugnisse nur unter den in Absatz 1 genannten Bedingungen in Verkehr bringen.
Für ein Lebensmittelgeschäft, das unter den in Abschnitt 14a festgelegten Bedingungen eine Einzelhandelstätigkeit betreibt, gelten neben den in der Verordnung über Lebensmittelhygiene (14) der Europäischen Union festgelegten Anforderungen an die Tier- und Volksgesundheit die in Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates festgelegten Anforderungen an die Tier- und Volksgesundheit.
a) in Abschnitt I Kapitel V Absätze 2 und 3 in Kapitel VII Absätze 1, 2, 4 und 5 hinsichtlich des großen Wildspiels;
b) in Kapitel III des Abschnitts II und in den Absätzen 1 und 3 bis 6 des Kapitels V hinsichtlich des kleinen Wildspiels,
c) in Abschnitt IV Kapitel II Ziffern 4 bis 6 hinsichtlich des großen Wildspiels;
d) in Abschnitt IV Kapitel III Absätze 4 und 5 hinsichtlich des kleinen Wildspiels;
e) in Abschnitt V der Kapitel I, II und III hinsichtlich der Hygieneanforderungen an Hackfleisch und Fleischzubereitungen vor und nach ihrer Herstellung und insbesondere ihrer Temperaturanforderungen;
f) in Abschnitt VI für die zur Herstellung von Wildfleischerzeugnissen verwendeten Rohstoffe.
Effizienz
Diese Verordnung tritt am 15. Tag nach ihrer Veröffentlichung in Kraft.
Minister:
Mgr. Gandalovich v. r.
1) Verordnung (EG) Nr. 178 / 2002 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 28. Januar 2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit in der geänderten Fassung. Verordnung (EG) Nr. 852 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über die Hygiene von Lebensmitteln, geändert. Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 zur Festlegung spezifischer Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs in der geänderten Fassung. Verordnung (EG) Nr. 854 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 zur Festlegung spezifischer Vorschriften für die amtliche Überwachung von für den menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs in der geänderten Fassung.
2) Artikel 2 der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 des Europäischen Parlaments und des Rates.
3) Artikel 1 Absatz 5 der Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates.
4) Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe c der Verordnung (EG) Nr. 852 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates. Artikel 1 Absatz 3 Buchstabe c bis e der Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates.
5) Artikel 13 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 852 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates. Artikel 10 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates. Artikel 17 Absatz 3 der Verordnung (EG) Nr. 854 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates.
6) Artikel 3 Absatz 9 der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 des Europäischen Parlaments und des Rates.
7) Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 852 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates.
8) Artikel 13 Absatz 4 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 852 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates. Artikel 10 Absatz 4 Buchstabe b der Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates.
9) Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 852 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates. Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates.
10) § 37 Abs. 2 des Gesetzes Nr. 500/2004 Slg., Verwaltungsordnung.
11) Artikel 5 und 7 der Verordnung (EG) Nr. 852 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates.
12) Artikel 3 Absatz 7 der Verordnung (EG) Nr. 178/2002 des Europäischen Parlaments und des Rates.
13) Artikel 1 Absatz 5 Buchstabe b Ziffer ii der Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates.
14) Verordnung (EG) Nr. 852 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates, insbesondere Anhang II.
15) Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates.
16) Artikel 1 Absatz 2 der Verordnung (EG) Nr. 853 / 2004 des Europäischen Parlaments und des Rates.
17) Gesetz Nr. 561 / 2004 Slg., über Vorschule, Primar-, Sekundar- und Hochschulbildung (Bildungsgesetz), geändert.
18) Gesetz Nr. 359 / 1999 Slg., zum Sozialschutz von Kindern, geändert.
19) Gesetz Nr. 455 / 1991 Slg., über Business Business (Trade Act), geändert.
20) Gesetz Nr. 247 / 2014 Slg., über die Bereitstellung von Kinderbetreuungsdienstleistungen in der Kindergruppe und über die Änderung der verwandten Gesetze.
21) Gesetz Nr. 258 / 2000 Slg., zum Schutz der öffentlichen Gesundheit und zur Änderung bestimmter verwandter Gesetze, geändert.
22) Gesetz Nr. 372 / 2011 Slg., über die Gesundheitsdienste und die Bedingungen der Bestimmungen, geändert.
23) Gesetz Nr. 164 / 2001 Slg., über natürliche medizinische Ressourcen, Quellen von natürlichen Mineralwässern, natürliche Spa- und Spa-Stellen und über die Änderung bestimmter verwandter Gesetze, geändert.
24) Gesetz Nr. 108 / 2006 Slg., über Sozialdienste, geändert.
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Informationen zur Vorschrift
| Zitierung | Verordnung Nr. 128/2009 Slg. über die Anpassung der Tier- und Gesundheitsanforderungen an bestimmte Lebensmittelunternehmen, in denen tierische Erzeugnisse behandelt werden |
|---|---|
| Art der Vorschrift | Ordnung |
| Autor | - |
| Sammlung | Gesetzessammlung |
| Verkündungsdatum | 15.05.2009 |
|---|---|
| In Kraft seit | 30.05.2009 |
| In Kraft bis | - |
| Status | Gültig |
Der Wortlaut der Vorschrift hat informativen Charakter.
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