Verordnung des Gesundheitsministeriums Nr. 53 / 2002 Coll.
Verordnung des Gesundheitsministeriums zur Festlegung chemischer Gesundheitsanforderungen für einzelne Lebensmittel und Lebensmittelzutaten, Verwendungsbedingungen für Zusatzstoffe, Hilfs- und Nahrungsergänzungsmittel
Gültig
Ordnung
In Kraft seit 01.03.2002
ANHANG
Ordnung
Ministerium für Gesundheit
vom 29. Januar 2002
zur Festlegung chemischer Gesundheitsanforderungen für jeden Lebensmittel- und Lebensmittelrohstofftyp, Verwendungsbedingungen für Zusatzstoffe, Hilfs- und Nahrungsergänzungsmittel
Nach Artikel 19 Buchstabe a des Gesetzes Nr. 110/1997 Slg. über Lebensmittel und Tabakerzeugnisse und zur Änderung und Ergänzung bestimmter verwandter Gesetze, geändert durch Gesetz Nr. 306/2000 Slg., nachstehend "Gesetz" genannt:
(3) Die in Anhang 4 aufgeführten Nahrungsergänzungsmittel können zur Anreicherung von Lebensmitteln bis zu einem festen Prozentsatz der Referenzdosis verwendet werden. Die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln, die nicht in Anhang 4 aufgeführt sind, sieht spezifische Rechtsvorschriften vor.5)
(4) Nahrungsergänzungsmittel (6), die zur Anreicherung von Lebensmitteln verwendet werden können, ihre Form, Grenzen und andere Verwendungsbedingungen und Kennzeichnungsbedingungen sind in Anhang 4 festgelegt.
(3) Für Stoffe, die entweder als Nahrungsergänzungsmittel oder als Zusatzstoff, Reinheit und Identität verwendet werden, ist nach dem Zweck zu beurteilen, für den der Stoff bei der Herstellung der Lebensmittel verwendet wurde.
Verordnung Nr. 298/1997 Slg., zur Festlegung der chemischen Gesundheitsanforderungen für einzelne Lebensmittel und Lebensmittelzutaten, ihrer Verwendungsbedingungen, ihrer Kennzeichnung auf Verpackungen, der Reinheits- und Identitätsanforderungen an Zusatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel sowie der mikrobiologischen Anforderungen an Nahrungsergänzungsmittel und Zusatzstoffe, geändert durch Verordnung Nr. 3 / 1999 Slg., Verordnung Nr. 323 / 1999 Slg. und Verordnung Nr. 274 / 2000 Sl., wird aufgehoben.
Übergangsbestimmungen
Lebensmittel, die vor dem Zeitpunkt der Anwendung dieses Erlasses hergestellt und in Verkehr gebracht werden, werden nach den geltenden Rechtsvorschriften bewertet.
Effizienz
Diese Verordnung tritt am 1. März 2002 in Kraft.
Minister:
Prof. MUDr. Fisher, CSc.
Příloha č. 4
Anhang Nr. 4 des Gesetzes Nr. 53/2002
Nahrungsergänzungsmittel
Vorläufige Bestimmungen
(1) Dieser Anhang enthält die Bedingungen für die Anreicherung von Nahrungsergänzungsmitteln. Lebensmittelanreicherung ist die Zugabe von Nahrungsergänzungsmitteln zu Lebensmitteln, um ihren Lebensmittelgehalt zu erhöhen.
(2) Die Bestimmungen dieses Anhangs gelten unbeschadet anderer Verwendungen von Stoffen, die nach ihrer Funktion entweder als Nahrungsergänzungsmittel oder als Zusatzstoff in Lebensmitteln verwendet werden können. Die Verwendungsbedingungen als Zusatzstoffe sind in Anhang 1 festgelegt.
(3) Die Bestimmungen dieses Anhangs gelten nicht für Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke.
zugelassene Stoffe, Referenzdosen
Die zugelassenen Nahrungsergänzungsmittel und ihre Referenzdosen sind in Tabelle 1 aufgeführt. Die Referenzdosis ist die Menge der Nahrungsergänzung, die die Grundlage für die Bestimmung der oberen Grenze der Anreicherung ist.
Tabelle 1
Nahrungsergänzungsmittel zur Anreicherung von Lebensmitteln und ihrer täglichen Referenzdosis
| Potravní doplněk | Referenční dávka |
|---|---|
| Vitamin B1 | 1,4 mg |
| Vitamin B2 | 1,6 mg |
| Vitamin C | 60,0 mg |
| Vitamin E | 10,0 mg |
| Karoten | 16,0 mg |
| Niacin | 18 mg |
| Kyselina listová | 200 μg |
| Draslík | 1000,0 mg |
| Hořčík | 300,0 mg |
| Vápník | 800,0 mg |
| Zinek | 15,0 mg |
| Měď | 2,0 mg |
| Jod | 150,0 μg |
Lebensmittelarten, zulässige Mengen
(1) Nahrungsergänzungsmittel können durch die in Tabelle 2 aufgeführten Lebensmittel bis zu einem Maximum des in der Tabelle angegebenen Prozentsatzes der Referenzdosis angereichert werden. Weiterhin kann Jodsalz angereichert werden.
(2) Lebensmittel, die wie vom Hersteller vor dem Verzehr angewiesen werden müssen und die nach der Zubereitung zu den in Tabelle 2 aufgeführten Lebensmitteln gehören, können so bereichert werden, dass der Prozentsatz der Referenz-Tagesdosis in den für den Verzehr bestimmten Lebensmitteln nicht überschritten wird.
(3) Nach dem geschätzten täglichen Durchschnittsverbrauch werden Lebensmittel (außer Speisesalz) in Gruppen A, B, C und D klassifiziert.
Tabelle 2
| Skupina | Potravina | Procentický podíl referenční dávky ve 100 g resp. ve 100 ml potraviny | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Vitamin C % | Ostatní vitaminy a karoten * % | Jód % | Ostatní minerálie* % | ||
| A | mléko | 100 | 30 | 20 | 30 |
| chléb, běžné a jemné pečivo | 100 | 50 | 20 | 30 | |
| nealko nápoje, koncentrát k přípravě nealko nápojů | 100 | 30 | 20 | 30 | |
| pivo | 100 | 30 | 20 | 30 | |
| ovocný a bylinný čaj, instantní čaje, čajové extrakty | 100 | 50 | 20 | 30 | |
| dehydratované výrobky | 100 | 50 | 20 | 30 | |
| B | masné a rybí výrobky | 200 | 100 | 30 | 50 |
| výrobky z brambor | 200 | 100 | 30 | 50 | |
| těstoviny | 200 | 100 | 30 | 50 | |
| směsi z obilovin, (müsli) | 200 | 100 | 30 | 50 | |
| mléčné výrobky | 200 | 100 | 30 | 50 | |
| C | zmrzliny a mražené krémy | 200 | 200 | - | 100 |
| jedlé tuky a oleje | 200 | 200 | - | 100 | |
| zpracované ovoce a zelenina | 200 | 200 | 50 | 100 | |
| trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky | 200 | 200 | 50 | 100 | |
| D | cukrovinky (kromě žvýkaček) | 300 | 200 | 100 | 200 |
| žvýkačky | 500 | 300 | 200 | 300 | |
| kořenící přípravky | 500 | 300 | 200 | 300 | |
Anreicherung von Speisesalz
Die Anreicherung mit Jod von Speisesalz ist so durchzuführen, dass der Jodgehalt (als Element exprimiert) nicht weniger als 20 mg.kg-1 und mehr als 34 mg.kg-1 Salz beträgt.
Formen von Nahrungsergänzungsmitteln
Einzelne Nahrungsergänzungsmittel, die zur Anreicherung von Lebensmitteln bestimmt sind, können ausschließlich in den in Tabelle 3 aufgeführten Formen zugesetzt werden.
Tabelle 3
Formen der Nahrungsergänzungsmittel zur Anreicherung
| Vitamin B1 | thiamin hydrochlorid |
| thiamin monohydrát | |
| thiamin nitrát | |
| Vitamin B2 | riboflavin |
| riboflavin-5-fosfát, sodná sůl | |
| Vitamin C | kyselina L-askorbová |
| L-askorbát sodný | |
| L-askorbát vápenatý | |
| L-askorbát draselný | |
| askorbyl palmitát | |
| Vitamin E | D-alfa-tokoferol |
| DL-alfa-tokoferol | |
| D-alfa-tokoferol acetát | |
| DL-alfa-tokoferol acetát | |
| D-alfa-tokoferol jantaran | |
| Niacin | Kyselina nikotinová |
| nikotinamid | |
| Kyselina listová | kyselina listová |
| Karoten | beta karoten |
| směs karotenů | |
| Draslík | hydrogenuhličitan draselný |
| uhličitan draselný | |
| chlorid draselný | |
| draselné soli kyseliny citronové | |
| glukonát draselný | |
| mléčnan draselný | |
| draselné soli kyseliny orthofosforečné | |
| glycerofosforečnan draselný | |
| Vápník | uhličitan vápenatý |
| chlorid vápenatý | |
| vápenaté soli kyseliny citronové | |
| glukonát vápenatý | |
| glycerofosforečnan vápenatý | |
| mléčnan vápenatý | |
| vápenaté soli kyseliny orthofosforečné | |
| hydroxid vápenatý | |
| oxid vápenatý | |
| Hořčík | glycerofosforečnan hořečnatý |
| mléčnan hořečnatý | |
| octan hořečnatý | |
| uhličitan hořečnatý | |
| chlorid hořečnatý | |
| oxid hořečnatý | |
| hořečnaté soli kyseliny orthofosforečné | |
| síran hořečnatý | |
| glukonát hořečnatý | |
| hydroxid hořečnatý | |
| hořečnaté soli kyseliny citronové | |
| Jod | jodid draselný |
| jodid sodný | |
| jodičnan draselný | |
| jodičnan sodný | |
| Zinek | octan zinečnatý |
| chlorid zinečnatý | |
| mléčnan zinečnatý | |
| síran zinečnatý | |
| citrát zinečnatý | |
| glukonát zinečnatý | |
| oxid zinečnatý | |
| uhličitan zinečnatý | |
| Měď | citrát měďnatý |
| glukonát měďnatý | |
| síran měďnatý | |
| komplex lysin-měďnatý | |
| uhličitan měďnatý |
Kennzeichnung und Inbetriebnahme
(1) Besondere Bestimmungen gelten für die Kennzeichnung von Nahrungsergänzungsmitteln in befestigten Lebensmitteln. 1) In Fällen, die in einer bestimmten Verordnung vorgesehen sind, ist der Gehalt an Nahrungsergänzungsmitteln in befestigten Lebensmitteln als Teil der Nährwertmarkierung (ernährungsbedingt) zu kennzeichnen.
(2) Der Gehalt an Nahrungsergänzungsmitteln am Ende der Mindesthaltbarkeitsdauer bzw. der Haltbarkeitsdauer der befestigten Lebensmittel ist auf der Verpackung des Erzeugnisses anzugeben.
5) Absatz 11 Absatz 2 Buchstabe b des Gesetzes Nr. 110/1997
6) § 2 des Gesetzes Nr. 110/1997
15) Die Liste enthält die Codenummern für Stoffe mit den Nummern E 450 (vi), E 450 (v), E 450 (i), E 451 (i), E 451 (ii), E 452 (i), E 452 (ii), E 452 (iii), E 452 (iv). In den Ländern der Europäischen Union wurden die Nummern E 540, E 450a, E 450a, E 450b, E 450b, E 450c, E 450c, E 450c, E 450c, E 543, E 544 für diese Stoffe verwendet.
16) Lebensmittel, die Süßungsmittel oder andere Zutaten enthalten, die vor dem Verzehr versüßt werden sollen.
17) Die Verwendung von Zuckerestern zur Einstellung der Fruchtoberfläche ist in Teil 11 angegeben.
18) Die Verwendung dieser Stoffe als Süßungsmittel ist in Teil 8 angegeben.
* n / M
1) Kohlendioxid und nitrose Oxidsubstanzen werden auch als Zusatzstoffe verwendet
2) Maximale zulässige Menge.
3) Hexan im Sinne dieses Erlasses bedeutet ein Gemisch von acyclischen gesättigten Kohlenwasserstoffen mit 6 Kohlenstoffatomen
4) Verordnung Nr. 38 / 2001 Slg., über Hygienevorschriften für Produkte, die mit Lebensmitteln und Gerichten in Berührung kommen sollen.
* in Tabelle 1 aufgeführt
1) Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe m des Gesetzes Nr. 110/1997 Slg. und Artikel 6 des Erlasses Nr. 293 / 1997 Slg., über die Berechnungs- und Darstellungsmethode des Nährwerts von Lebensmitteln und über die Kennzeichnungsdaten über mögliche Beeinträchtigungen der Gesundheit.
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Informationen zur Vorschrift
| Zitierung | Verordnung des Gesundheitsministeriums Nr. 53 / 2002 Coll. zur Festlegung chemischer Gesundheitsanforderungen für einzelne Lebensmittel und Lebensmittelzutaten, Verwendungsbedingungen für Zusatzstoffe, Hilfs- und Nahrungsergänzungsmittel |
|---|---|
| Art der Vorschrift | Ordnung |
| Autor | - |
| Sammlung | Gesetzessammlung |
| Verkündungsdatum | 15.02.2002 |
|---|---|
| In Kraft seit | 01.03.2002 |
| In Kraft bis | - |
| Status | Gültig |
Der Wortlaut der Vorschrift hat informativen Charakter.
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